همِلُ عدد كبير منّا وجبة الفطور يومياً لضيق الوقت صباحاً أو ظناً منا أن هذه الطريقة تساعدنا على خسارة الوزن أو لمجرّد اننا لا نشعر بالجوع عندما نستيقظ من النوم، في حين يُجمِعُ أخصائيو التغذية حول العالم على أنه الوجبة الأهمّ ويَجِبُ أن يُشكِّل 25 بالمئة من كمية الطعام التي يستهلكها الانسان يومياً.

وفي هذا السياق، أوضحت أخصّائيّة التغذية دانيا الخوري مزهر أن فوائد الفطور صحيّة وفكريّة ونفسيّة. وقالت، في حديث لـ"ليبانون ديبايت"، إنه يساعد على الحفاظ على الوزن الصحّي والمثالي وعلى تجنّب البدانة.
وأضافت: "بعكس ما يُفكِّر معظم الناس، عندما لا نفطر، لا نخسر الوزن الزائد، بل نمنع الجسم من احراق الدهون كما يجب فيُحرِق كميّة أقل، ولا يتمكّن عندها من تخفيض وزنه، مشيرةً الى أنه في حال لم نفطر، نَشعُرُ بالجوع عند الظهيرة، ونأكل كميّة كبيرة من دون أن نختار بشكل سليم الـ"سناك" أو الطعام الصحّي والخفيف".


ولفتت مزهر الى أنه عندما لا نأخذ وجبتنا الصباحية "يكسل" الجهاز الهضمي لأنه معتاد على برنامج عمل موزّع على ثلاث وجبات أساسيّة يومياً، وبعد أن يكون قد ارتاح لوقت طويل ليلاً يجب أن يعاود عمله صباحاً.

وتابعت: يؤمّن الفطور كميات مهمّة من الفيتامينات والمعادن والبروتيينات والالياف للجسم ويُخفِّف مستوى الكوليستيرول في الدم. كما يُساعِد على محاربة الأمراض كالضغط، أمراض القلب، والسكّري.

أهميّة الفطور لا تكمن فقط في فوائده الصحيّة، وفق أخصائيّة التغذية التي أكّدت أن الفطور يحافظ على الفكر السليم، فهو يساعد على تقوية الذاكرة والقدرة على التركيز. وقد برهنت الدراسات أن الطلاب والموظفين الذين يتناولون الفطور يكونون أنشط ومنتجين أكثر من الذين لا يتناولون الوجبة الصباحية. 
وأشارت الى أنه يساعِد على تحسين المزاج والتخفيف من الضغط النفسي، لأن معدّل السكَّر في الدم ينخفض في حال مرّ وقت طويل من دون أن نتناول الطعام، الأمر الذي يعكّر المزاج.

ونصحت مزهر الجميع أن يبدأوا نهارهم بتناول فطور صحّي، حتّى لو لم يشعروا بالجوع، في حال كانوا يسعون الى تخفيف وزنهم أو بهدف الحفاظ على وزنهم والتمتّع بجسم صحي.

وأعطت أفكاراً لفطور لذيذ، صحّي وسريع غني بالبروتينات والألياف التي تعطي الطاقة والاحساس بالشبع لحوالي 4 الى 5 ساعات، يمكنكم الاستعانة بها، ومنها:

-البيض المسلوق مع خبز قمحة كاملة بالاضافة الى الخضار.
-عجة مع خضار كالفطر والسبانغ.
-خبز قمحة كاملة/"توست" أسمر مع الجبنة البيضاء أو مورتاديلا الحبش مع الخضار.
-"السريال" أو الرقائق التي يمكن خلطها مع فاكهة مجفّفة أو طازجة مع القليل من المكسّرات النيئة (كالجوز واللوز)، كما يمكن اضافة الحليب أو اللبن عليها وفق الرغبة.
-الشوفان، الذي يُعتَبَر النوع الأغنى بالألياف، ويؤمّن الشعور بالشبع لمدة طويلة، يمكن سلقه بالماء أو الشاي الأخضر واضافة فاكهة مجفّفة والقليل من المكسّرات النيئة.

واقترحت على الأشخاص الذين يُحِبّون الحلوى صباحاً اعدادها في المنزل فيمكنهم على سبيل المثال وضع ملعقة عسل أو مربى على قطعة "توست" أسمر، بدل أن يأكلوا حلويات مصنّعة.